Իլ Ֆլոտանտ
Արտաքին տեսք
Իլ Ֆլոտանտի բաղադրիչները | |
Ենթատեսակ | աղանդեր |
Առաջացման երկիր | Ֆրանսիա |
Floating island (dessert) Վիքիպահեստում |
Լողացող կղզի ՝ (ֆր.՝ île flottante) ֆրանսիական աղանդեր, բաղկացած բեզեից և անգլիական կրեմից (վանիլային քաստարդ կրեմ)[1]։
Բեզեն պատրաստում են շաքարավազից և ձվի հարած սպիտակուցից, ավելացնելով վանիլային էքստրակտ և առանց դադարի հարում են։
Անգլիական կրեմը պատրաստում են տաք կաթով, ձվի դեղնուցով, շաքարավազով և համեմունքներով։
Աղանդերի վերին շերտը կարելի է պատել կարամելով, նշով, պրալինով, լիմոնով կամ այլ ցիտրուսներով[1]։
Այն թխվում է բարձր ջերմաստիճանում և 30 րոպեում։
Աղանդերի անվան հետ որոշակի շփոթություն կա։ Ֆրանսիական խոհանոցում երբեմն օգտագործում են (ֆր.՝ œufs à la neige) («Ձվեր ձյան մեջ») և (ֆր.՝ île flottante) («Լողացող կղզի») տերմինները, վերջինիս անվանումը անգլերն ծագում ունի[2]։
Տես նաև
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- List of custard desserts
- List of dairy products
- List of French desserts
Գրականություն
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Le Grand Larousse gastronomique / Isabelle Jeuge-Maynart. — Larousse, 2007. — P. 465. — ISBN 978-2-03-582360-1
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker, Maria Guarnaschelli Joy of cooking. — Simon and Schuster, 1997. — P. 1035.
Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ 1,0 1,1 «Œufs à la neige». Larousse Cuisine. Վերցված է 2018 թ․ փետրվարի 23-ին.
- ↑ Olney, Richard; Paul Bertolli (2002). The French Menu Cookbook. Ten Speed Press. էջեր 242–44. ISBN 978-1-58008-385-0.
Արտաքին հղումներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Վիքիպահեստ նախագծում կարող եք այս նյութի վերաբերյալ հավելյալ պատկերազարդում գտնել Իլ Ֆլոտանտ կատեգորիայում։ |
- Recipe on FranceThisWay Արխիվացված 2010-05-01 Wayback Machine
- Schneenockerln recipe Արխիվացված 2012-02-07 Wayback Machine
- Šnenokle: Recipe
- Lapte de pasare cu vanilie
- Madártej: Recipe Արխիվացված 2010-03-02 Wayback Machine
- Ina Garten recipe
Աղբյուրներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- «Œufs à la neige ou îles flottantes ? Les deux !». Les produits laitiers (ֆրանսերեն). Վերցված է 2018 թ․ հունվարի 17-ին.(չաշխատող հղում)